Ανακαλύψτε 3 τύπους μανιταριών πορτοκαλιού

Από απαλές, ροδακινί αποχρώσεις έως πορτοκαλοκόκκινες αποχρώσεις και ζωηρές αποχρώσεις νέον, τα πορτοκαλί μανιτάρια είναι μια πανδαισία για τα μάτια. Μπορείτε να βρείτε αυτό το χρώμα που αντιπροσωπεύεται σε μια σειρά από οικογένειες μανιταριών από μανιτάρια μεγάλου πώματος και στελέχους (γνωστά και ως pileus και stipe) έως μύκητες με αγκύλη και κύπελλο. Μερικά είναι βρώσιμα, άλλα αρκετά τοξικά και όλα είναι όμορφα μέρη διαφόρων οικοσυστημάτων.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα καλύψουμε τρία είδη μανιταριών πορτοκαλιού, τις ταξινομήσεις τους, τις εγγενείς περιοχές, την οικολογία, τα χαρακτηριστικά και πολλά άλλα.

Εντάξει, πάμε σε αυτό!

3 Είδη Μανιταριών Πορτοκαλιού

Εάν βγαίνετε έξω για να ψάξετε για μανιτάρια οποιαδήποτε εποχή, μπορεί να συναντήσετε πορτοκαλί μανιτάρια κρυμμένα σε απορρίμματα φύλλων, που ξεπλένονται στο δάπεδο του δάσους ή καλύπτουν τολμηρά κορμούς που αποσυντίθενται. Οι συχνά φωτεινές αποχρώσεις των πορτοκαλί μανιταριών μπορούν να ξεχωρίσουν σε οποιαδήποτε εποχή και τείνουν να τραβούν την προσοχή μας με τη ζωηρή ομορφιά τους.

Παρακάτω, θα μιλήσουμε για τρία μοναδικά είδη μανιταριών πορτοκαλιού. Και τα τρία αυτά είδη είναι βρώσιμα. Εάν θέλετε να αναζητήσετε τροφή για αυτά, αλλά είστε νέοι στο κυνήγι μανιταριών, η απόλυτη καλύτερη πρακτική είναι να συνοδεύσετε έναν ειδικό σε ένα ταξίδι αναζήτησης τροφής. Θα πρέπει επίσης να είστε σε θέση να αναγνωρίσετε και να διακρίνετε μεταξύ οποιωνδήποτε δηλητηριωδών ομοιωμάτων που εμφανίζονται στην περιοχή σας. Όταν έχετε αμφιβολίες για την ταυτότητα ενός είδους, είναι πάντα το καλύτερο στοίχημα να μην καταναλώνετε ένα άγριο μανιτάρι.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα!

1. The Cinnabar Chanterelle ( Cantharellus cinnabarinus )

Όταν κάποιος αναφέρει τα λουλούδια, και αν είστε αόριστα εξοικειωμένοι με αυτά, μπορείτε να φανταστείτε τη χρυσή λιπανίδα, Ζωοτροφή Chanterelle . Αλλά αυτό είναι απλώς ένα από τα πολλά είδη chanterelle στο Cantharellaceae οικογένεια, και, αν ζείτε στη Βόρεια Αμερική, μπορεί να εκπλαγείτε να το μάθετε Ζωοτροφές Chanterelle είναι εγγενές στην Ευρώπη και στην πραγματικότητα δεν εμφανίζεται εδώ. Αντ 'αυτού, έχουμε μια σειρά από άλλα είδη chanterelle, συμπεριλαμβανομένων ειδών που μοιάζουν με cibarius που μοιάζουν πολύ με τη μορφολογία και το γευστικό προφίλ του Γ. φαγητό

Ένα υπέροχο είδος που απαντάται στη Βόρεια Αμερική είναι η καντερέλα κιννάβαρης, Chantharellus cinnabarinus . Αυτό το μανιτάρι παράγει διάφορες αποχρώσεις του πορτοκαλοκόκκινου και του πορτοκαλοροζ που τείνουν να το ξεχωρίζουν από τα πιο χρυσά chanterelles.

Εδωδιμότητα

Όπως όλα τα λαχανάκια που έχουν εντοπιστεί αυτήν τη στιγμή, η καντερέλα κιννάβαρης είναι βρώσιμη, με πολλούς ανθρώπους να επαινούν τη γεύση της που μοιάζει με βερίκοκο, με καρύδι και ελαφρώς λουλουδάτο. Αυτό το είδος έχει επίσης μια λίγο πιπεράτη νότα που είναι μάλλον απολαυστική σε πολλά πιάτα. Τα chanterelles παρασκευάζονται εξαιρετικά με διάφορους τρόπους, όπως το σοτάρισμα με σκόρδο, βούτυρο και φασκόμηλο.

Έρευνα για πιθανές φαρμακευτικές εφαρμογές ή ιδιότητες

Μπορεί επίσης να αναρωτιέστε εάν η καντερέλα κιννάβαρης έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό το chanterelle δεν έχει μελετηθεί καλά όσον αφορά τις πιθανές φαρμακευτικές ενώσεις. Ωστόσο, μια μελέτη το δείχνει C. cinnabarinus περιέχει ένα ιδιαίτερα υψηλή αντιοξειδωτική συγκέντρωση . Ωστόσο, οι περισσότερες (από τις λίγες) ιατρικές μελέτες αυτού του γένους τείνουν να επικεντρωθούν σε Γ. φαγητό (το χρυσό chanterelle).

Διανομή και Οικολογία

Συμβαίνει σε τα δάση σκληρού ξύλου της ανατολικής Βόρειας Αμερικής , αυτό το είδος λαχανίδας είναι ιδιαίτερα μυκορριζικό με οξιές και βελανιδιές. Μπορείτε επίσης να το βρείτε να μεγαλώνει ανάμεσα σε αγριόχορτα και ασπένς. Μπορούν να εμφανιστούν μεμονωμένα ή σε διάσπαρτες εκροές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Ως μυκόρριζο μανιτάρι, Cantharellus cinnabarinus αναπτύσσει μια αμοιβαία ωφέλιμη σχέση φυτού-μύκητα με τα δέντρα ξενιστές του. Σε αυτή τη συνεργασία, το μυκήλιο της καντερέλας κιννάβαρης μεταφέρει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο και άζωτο στις ρίζες του δέντρου ξενιστή, όπως η οξιά ή η βελανιδιά, με αντάλλαγμα σάκχαρα και άλλους μεταβολίτες από τις ρίζες του δέντρου.

Να αναγνωρίσει

C. cinnabarinus , όπως όλα τα chanterelles, διαθέτει κάλυμμα και καρποφόρο σώμα. Αυτό το είδος είναι μάλλον μικρό σε σύγκριση με πολλά άλλα chanterelles.

Το καπάκι του είναι τυπικά μόνο 0,4-1,5 ίντσες πλάτος και είναι κυρτό όταν είναι νεαρό, επεκτείνεται σε επίπεδο ή ρηχά πιεσμένο στο κέντρο στην ωριμότητα. Καθώς μεγαλώνει, τα περιθώρια του καπακιού μπορεί να γίνουν αρκετά κυματιστά και μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο σχήμα χοάνης.

Προεξέχοντα, χωρίς συνωστισμό ψεύτικα βράγχια ή κορυφογραμμές, τρέχουν κάτω από το σκέλος. Αυτά τα βράγχια έχουν συνήθως είτε το ίδιο χρώμα με το καπάκι είτε ελαφρώς πιο χλωμά. Για να ξεχωρίσετε τα ψεύτικα βράγχια από τα αληθινά βράγχια, περάστε τον αντίχειρά σας κατά μήκος τους. Με τα αληθινά βράγχια, μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε κάθε βράγχιο, το οποίο θα πρέπει να είναι κινούμενο και ευαίσθητο. Μπορείτε συνήθως να τα αφαιρέσετε εύκολα από την κάτω πλευρά του καπακιού. Τα ψεύτικα βράγχια, που είναι μια πρωτόγονη μορφή αληθινών βραγχίων, είναι πιο κοντά σε πτυχές ή ραβδώσεις του μανιταριού. Όταν περνάτε τον αντίχειρά σας πάνω τους, δεν θα μπορείτε να τα ξεχωρίσετε και να τα μετακινήσετε και δεν θα πρέπει να μπορείτε να τα αφαιρέσετε εύκολα από το υπόλοιπο μανιτάρι.

Το ραβδί μπορεί να κυμαίνεται από 0,4-1,5 ίντσες ύψος και έως 0,4 ίντσες πλάτος. Όταν είναι νέος, το ραβδί έχει συνήθως ίσο πλάτος από πάνω προς τα κάτω. Αλλά καθώς το μανιτάρι γερνάει, συχνά θα διαπιστώσετε ότι το ραβδί λεπταίνει στη βάση. Το χρώμα πρέπει να είναι παρόμοιο με το καπάκι ή λίγο πιο χλωμό.

Η σάρκα της κανταρέλλας κιννάβαρης είναι συμπαγής, αμετάβλητη όταν κόβεται και υπόλευκη έως μια απαλή απόχρωση του χρώματος του καπακιού. Οι άνθρωποι συχνά περιγράφουν το άρωμα αυτού του μανιταριού σαν να θυμίζει βερίκοκα. Η στάμπα των σπορίων είναι εκρού έως πολύ απαλό ροζ.

Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να υπάρχουν μερικά σχεδόν πανομοιότυπα είδη στις ΗΠΑ, αλλά ευτυχώς όλα είναι βρώσιμα. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτά τα είδη, εξετάστε Chantharellus coccolobae , Cantharellus corallinus και παρόμοια είδη.

2. Ο μύκητας της φλούδας πορτοκαλιού ( Aleuria aurantia )

Ένα υπέροχα ιδιότροπο μανιτάρι που συναντάς, ο μύκητας φλούδας πορτοκαλιού ( Aleuria aurantia ) είναι ένα λαμπερό πορτοκαλί μανιτάρι που εμφανίζεται συχνά σε διαταραγμένες περιοχές από το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο. Μπορείτε να βρείτε αυτούς τους υπέροχους μύκητες κατά μήκος μονοπατιών, αναχωμάτων δρόμων, σε δασώδεις διαμορφωμένες περιοχές κ.λπ. Σε ζεστά κλίματα, αυτά τα μανιτάρια τείνουν να συνεχίζουν να καρποφορούν και όλο το χειμώνα. Δεν θεωρείται κοινό βρώσιμο, αλλά δεν είναι τοξικό και μερικοί άνθρωποι το τρώνε.

Εδωδιμότητα

Αυτός ο εκπληκτικός μύκητας φλιτζάνι είναι βρώσιμος, αλλά οι περισσότεροι τροφοσυλλέκτες τον θεωρούν μικρής γαστρονομικής αξίας. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι αποδίδουν το μανιτάρι, όταν είναι καλά μαγειρεμένο, με ένα νόστιμο καπνιστό, κρεατικό όταν ψηθεί καλά και τηγανιστεί σε βούτυρο. Επιπλέον, η φωτεινή πορτοκαλί απόχρωση μπορεί να προσθέσει μια εξαιρετική πινελιά χρώματος σε διάφορα πιάτα.

Έρευνα για πιθανές φαρμακευτικές εφαρμογές ή ιδιότητες

Aleuria aurantia  έχει πρόσφατα κερδίσει κάποιο ενδιαφέρον σχετικά με τις πιθανές ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Ένα εργαστήριο in vitro μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2022, απέδειξε ότι Α. aurantia Η λεκτίνη είχε κατασταλτική και ανασταλτική δράση κατά των καρκινικών κυττάρων του παγκρέατος. Η μελέτη κατέληξε υποδεικνύοντας ότι αυτό το μανιτάρι μπορεί να έχει τη δυνατότητα ως εργαλείο στη θεραπεία του καρκίνου του παγκρέατος.

Διανομή και Οικολογία

Αυτός ο φωτεινός, εντυπωσιακός μύκητας ασκομύκητας εμφανίζεται ευρέως σε εύκρατες, υποτροπικές και τροπικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής, της Ευρώπης, της Νότιας Αμερικής, της Ασίας και Ωκεανία . Οι ασκομύκητες, ή οι μύκητες των σάκων, αποτελούν το μεγαλύτερο φύλο, το Ascomycota, στο βασίλειο των μυκήτων.

Παραδοσιακά θεωρείται σαπροβικό (που προέρχεται από θρεπτικά συστατικά από οργανική ύλη σε αποσύνθεση), ορισμένες έρευνες προτείνουν ότι Aleuria aurantia μπορεί επίσης να είναι μυκορριζικός σε διαφορετικά στάδια του κύκλου ζωής του (Hobbie et al. 2001).

Να αναγνωρίσει

Όταν αναζητάτε τροφή για τον μύκητα φλούδας πορτοκαλιού, αναζητήστε κατά μήκος του εδάφους διαταραγμένες περιοχές, όπως κατά μήκος μονοπατιών και αναχωμάτων στην άκρη του δρόμου. Το σχήμα αυτών των μυκήτων κυμαίνεται από κύπελλο έως πεπλατυσμένο ή ακανόνιστα κυματιστό. Η λεία επιφάνεια είναι έντονο πορτοκαλί. Όταν είναι νέος, το κάτω μέρος είναι συχνά ανοιχτό πορτοκαλί έως υπόλευκο και λίγο θολό. Με την ωριμότητα, η κάτω πλευρά γίνεται συνήθως λεία και παίρνει μια πιο πορτοκαλί απόχρωση. Αυτός ο μύκητας δεν παράγει μύτη. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του μανιταριού, μπορεί να είναι ελαστικό έως εύθραυστο. Στο εσωτερικό, η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινο έως απαλό πορτοκαλί. Κατά μέσο όρο, το μέγεθος του Aleuria aurantia κυμαίνεται από 0,5-2,75 ίντσες κατά μήκος .

3. Μανιτάρι The Chicken of the Woods ( Laetiporus sulphureus )

Ένα υπέροχο, εκλεκτό βρώσιμο μανιτάρι πορτοκαλιού, κοτόπουλο του δάσους ( Laetiporus sulphureus ) είναι ένα υπέροχο θέαμα για να σκοντάψετε στο δάσος.

Εδωδιμότητα

Αυτό το βρώσιμο μανιτάρι είναι ιδιαίτερα περιζήτητο από τους τροφοσυλλέκτες για την κρεατική υφή και την αλμυρή, ξηρή και ελαφρώς εσπεριδοειδή γεύση του. Όπως υποδηλώνει το κοινό του όνομα, μερικοί λαοί βρίσκουν ότι η υφή και η γεύση αυτού του μανιταριού μοιάζει με κοτόπουλο. Είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο κρέατος και φανταστικό παρασκευασμένο σε διάφορες μορφές. Μερικοί λαοί αγαπούν το ψωμί και το τηγανίζουν παρόμοια με το τηγανητό κοτόπουλο ή την παρμεζάνα κοτόπουλου, ενώ άλλοι τα ψήνουν με σκόρδο, δεντρολίβανο και βούτυρο.

Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα άτομα μπορεί να εμφανίσουν γαστρεντερική δυσφορία μετά το φαγητό Laetiporus sulphureus . Επομένως, φροντίστε να μαγειρεύετε πάντα καλά και αν είναι η πρώτη φορά που τρώτε αυτό το είδος, μια ασφαλής πρακτική είναι να καταναλώνετε μόνο ένα κομμάτι πλάτους περίπου μιας ίντσας. Περιμένετε 24 ώρες για να δείτε πώς νιώθετε πριν φάτε περισσότερο.

Έρευνα για πιθανές φαρμακευτικές εφαρμογές ή ιδιότητες

Ενώ το κοτόπουλο του δάσους είναι ευρύτερα γνωστό ως εξαιρετικό βρώσιμο μανιτάρι, έχει επίσης μελετηθεί για πιθανές ιατρικές χρήσεις. Μια μελέτη χρησιμοποίησε ένα μοντέλο ζώου ζέβρα για να δοκιμάσει τις αντικαρκινικές δράσεις του Laetiporus sulphureus λεκτίνη. Αυτή η μελέτη επέδειξε αποτελεσματική ανασταλτική και κυτταροτοξική δράση στα καρκινικά κύτταρα, με τους ερευνητές να συμπεραίνουν ότι η λεκτίνη από L. sulphureus θα μπορούσε να είναι μια αποτελεσματική συμπληρωματική θεραπεία σε συνδυασμό με χημειοθεραπεία κατά του ορθοκολικού καρκινώματος και του μελανώματος.

Διανομή και Οικολογία

Τρέχουσα γενετική αλληλουχία τοποθετεί την κατανομή των αληθινών ειδών Laetiporus sulphureus σε περιοχές δασών σκληρού ξύλου και μικτών δασών σκληρού ξύλου στη Βόρεια Αμερική (Ανατολικά των Βραχωδών Ορέων), τη Νότια Αμερική και την Ευρώπη. Σημειώστε ότι υπάρχουν παρόμοια είδη στο Ευτυχισμένος γένος που μπορεί να αναφέρεται και ως «κοτόπουλο του δάσους», όπως π.χ Ευτυχισμένος της Χουρόνια .

Αυτό το μανιτάρι είναι σαπροβικό και παρασιτικό στα δέντρα-ξενιστές του, προκαλώντας μια καφέ σήψη εγκάρδιου. Οι μύκητες καφέ σήψης μπορούν να διασπάσουν την κυτταρίνη στο ξύλο, αλλά όχι τη λιγνίνη. Παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην ανακύκλωση των θρεπτικών συστατικών πίσω στο έδαφος.

Να αναγνωρίσει

Να βρω Laetiporus sulphureus , θα θέλετε να ψάξετε σε δάση σκληρού ξύλου από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, αλλά είναι πολύ πιο συνηθισμένα το φθινόπωρο. Αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί στη βάση όρθιων δέντρων, αν και είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί σε πρέμνα και πεσμένους κορμούς. Σε όρθια δέντρα, αναζητήστε μύκητες που σχηματίζουν ράφι χωρίς στελέχη, που συνήθως αποτελούνται από πολλά πυκνά, έντονα χρώματα καλύμματα. Ολόκληρο το καρποφόρο σώμα μπορεί να μεγαλώσει έως και 36 ίντσες σε διάμετρο και τα μεμονωμένα καπάκια, κατά μέσο όρο, μπορούν να φτάσουν έως και 10 ίντσες.

Όταν αυτά τα μανιτάρια είναι φρέσκα και νεαρά (η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή), είναι έντονα πορτοκαλοκίτρινα, αλλά ξεθωριάζουν στο χρώμα καθώς γερνούν. Γίνονται επίσης πιο σκληροί καθώς γερνούν και πιο δύσκολο να μασηθούν. Συχνά, θα παρατηρήσετε ότι το συνολικό καπάκι είναι περισσότερο πορτοκαλί χρώματος με μια πιο χλωμή ή κίτρινη ταινία κατά μήκος του περιθωρίου. Το σχήμα του καπακιού μπορεί να ποικίλλει από ένα αρκετά ομοιόμορφο ημικυκλικό σε σχήμα βεντάλιας, έως ακανόνιστα κυματιστό.

Οι σποροφόροι ιστοί του κοτόπουλου του δάσους είναι κάθετες, σωληνοειδείς δομές, που ονομάζονται πόροι. Για αυτό το είδος, είναι έντονο κίτρινο όταν είναι νεαρά, ξεθωριάζουν σε σχεδόν λευκά όταν είναι πολύ ώριμα. Η σάρκα αυτού του μανιταριού είναι ανοιχτό κίτρινο έως λευκό και δεν αλλάζει χρώμα κατά την έκθεση στον αέρα όταν κόβεται σε φέτες. Η σάρκα είναι τρυφερή και λίγο υδαρής όταν είναι νεαρή, γίνεται αρκετά σκληρή όταν ωριμάζει.

.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στην Ιστοσελίδα ή μέσω αυτής διατίθενται αποκλειστικά για γενικούς ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν εγγυόμαστε την ακρίβεια, την πληρότητα ή τη χρησιμότητα αυτών των πληροφοριών. Οποιαδήποτε εμπιστοσύνη σε τέτοιες πληροφορίες γίνεται αυστηρά με δική σας ευθύνη. Αποποιούμαστε κάθε ευθύνη και ευθύνη που απορρέει από οποιαδήποτε εξάρτηση από εσάς ή οποιονδήποτε άλλο επισκέπτη του ιστότοπου ή από οποιονδήποτε μπορεί να ενημερωθεί για οποιοδήποτε από τα περιεχόμενά του. Καμία από τις δηλώσεις ή τους ισχυρισμούς στον Ιστότοπο δεν πρέπει να εκλαμβάνεται ως ιατρική συμβουλή, συμβουλή για την υγεία ή ως επιβεβαίωση ότι ένα φυτό, ένας μύκητας ή άλλο αντικείμενο είναι ασφαλές για κατανάλωση ή ότι θα προσφέρει οποιαδήποτε οφέλη για την υγεία. Όποιος σκέφτεται τα οφέλη για την υγεία ενός συγκεκριμένου φυτού, μύκητα ή άλλου αντικειμένου θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτεί έναν γιατρό ή άλλο επαγγελματία ιατρό. Οι δηλώσεις που γίνονται σε αυτόν τον Ιστότοπο δεν έχουν αξιολογηθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Αυτές οι δηλώσεις δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας.

Επόμενο:

• Δείτε έναν Gator να δαγκώνει ένα ηλεκτρικό χέλι με 860 Volt
• Παρακολουθήστε το A Lion Hunt The Largest Antelope που έχετε δει ποτέ
• 20 πόδια, ο κροκόδειλος θαλασσινού νερού σε μέγεθος σκάφους εμφανίζεται κυριολεκτικά από το πουθενά

Περισσότερα από την A-Z Animals

Ανακαλύψτε 10+ διαφορετικούς τύπους άγριων, βρώσιμων μανιταριών

10 άγρια ​​μανιτάρια που βρέθηκαν την άνοιξη

10 άγρια ​​μανιτάρια που βρέθηκαν τον χειμώνα

Ανακαλύψτε το μεγαλύτερο μανιτάρι που καλλιεργήθηκε ποτέ

Τα 8 διαφορετικά είδη μανιταριών γκαζόν

Hen of the Woods Mushrooms: A Complete Guide

Η επιλεγμένη εικόνα

Μοιραστείτε αυτήν την ανάρτηση στο: