Όλα για το γάλα

(γ) Α-Ζ-Ζώα



Το φρέσκο ​​γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένας από τους ορισμούς της μέσης βρετανικής διατροφής και με τα χρόνια το Ηνωμένο Βασίλειο κατάφερε να παράγει και να παράγει γάλα με τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους χρησιμοποιώντας την αυξανόμενη τεχνολογία. Ωστόσο, με σχεδόν κάθε βρετανικό νοικοκυριό να έχει γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί, γιαούρτι και κρέμα στη λίστα των καθημερινών αγορών τους, πώς μπορούμε να ικανοποιήσουμε τη ζήτηση για αυτήν την ιδιαίτερα περιζήτητη ομάδα τροφίμων;

Λοιπόν, όλα ξεκινούν με τους αγρότες γαλακτοπαραγωγών αγελάδων. Οι γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις κυμαίνονται σε μέγεθος από μικρή κλίμακα έως μεγάλες και εκτεταμένες επιχειρήσεις όπου οι αγελάδες μπορούν να εκτραφούν από το να έχουν τεράστιες εκτάσεις βοσκής σε εξωτερικούς χώρους, έως μίλια υπόστεγων όπου διατηρούνται αποκλειστικά. Ωστόσο, παρά το μέγεθος της επέμβασης και εάν τα ζώα είναι εξωτερικά ή εσωτερικά εκτραφούν, οι μεγαλύτερες ανησυχίες για τους αγρότες είναι η υγεία και η ευημερία των αγελάδων.

(γ) Α-Ζ-Ζώα



Παρόλο που τα μεγέθη των κοπαδιών έχουν αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν πάντα ορισμένες εποχιακές επιπτώσεις στην παραγωγή γάλακτος. Πρώτον, υπάρχει παραδοσιακά μια αύξηση της παραγωγής τον Μάιο, καθώς αυτό συμβαίνει αμέσως μετά την περίοδο του τοκετού και όταν οι μητέρες παράγουν φυσικά τη μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος. Αυτό ακολουθείται από μια βουτιά στα τέλη του φθινοπώρου, όταν η κατάσταση του χόρτου γίνεται πιο φτωχή και, ως εκ τούτου, είναι πιο δύσκολο για μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής να παράγει τόσο πολύ γάλα όσο πριν.

Μόλις το γάλα συλλεχθεί από τους αγρότες, στη συνέχεια συλλέγεται από τους μεταφορείς γάλακτος… έναν στόλο που είναι περίπου 1.300 οχήματα δυνατά και επανδρωμένα από περισσότερους από 2.000 οδηγούς. Μόλις φτάσει το νωπό γάλα στα εργοστάσια επεξεργασίας περίπου το μισό παραμένει ως υγρό γάλα ενώ τα υπόλοιπα μετατρέπονται σε τυρί, σκόνες, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα και προφανώς βούτυρο.

(γ) Α-Ζ-Ζώα



Παρά την τόσο υψηλή ζήτηση γάλακτος στο Ηνωμένο Βασίλειο, πολύ λίγοι άνθρωποι αγοράζουν απευθείας χρησιμοποιώντας την υπηρεσία παράδοσης κατ 'οίκον, καθώς τα περισσότερα γάλατα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα πωλούνται μέσω σούπερ μάρκετ. Πιστεύεται ότι στο μερίδιο αγοράς 5% που παρέχεται από την παράδοση κατ 'οίκον, περίπου 1 εκατομμύριο πίντες γάλακτος παρέχονται καθημερινά απευθείας στα σπίτια των ανθρώπων. Και πέρα ​​από όλα αυτά, οι αρχές της ΕΕ και του ΗΒ παρέχουν επίσης δωρεάν γάλα σε παιδιά κάτω των πέντε ετών που βρίσκονται σε νηολογημένα φυτώρια.

Ενδιαφέροντα Άρθρα